Måske har du hørt om at leve på vegansk kost eller også er du allerede godt i gang med at leve af vegansk mad. Uanset hvad, er der mange, der har brug for inspiration til madopskrifter og ingredienser, når maden ikke må indeholde animalske produkter. Det er jo trods alt ikke noget, som vi er vokset op med og dermed har vi ikke et lært et stort repertoire af madopskrifter at kende. Har du mod på at udforske dette spændende univers, er der utrolig meget god inspiration og opskrifter at hente på www.plantma.dk, som kun er en side for vegansk mad.

Erstat kødet med bælgfrugter

Netop fordi vi ikke er vokset op med at leve på vegansk maner, er der mange, der næsten ikke kan forestille sig, hvordan man kan leve uden kød og så på en måde, hvor man alligevel får tilfredsstillet både sulten og smagsløgene. Her er der meget inspiration at hente i det veganske køkken, hvor de har erstattet meget af kødet med bælgfrugter og linser. Man vil faktisk blive overrasket over, hvor godt og smagfulde frikadeller lavet af linser kan smage. Det kan få samme tekstur som kød, og dermed mætter det mindst lige så meget og fordelen er her, at det ikke ligger nær så tungt i maven. Dermed vil du også føle dig lettere og have mere energi, fordi dit fordøjelsessystem ikke skal bruge nær så meget energi på at fordøje maden, som hvis det var kød. Det er også dejligt at lave retten chili sin carne, som betyder chili uden kød. Her er retten igen erstattet af linser, og har en rig umami smag på grund af den tomat, som retten også indeholder. Spiser man dejligt og fyldigt brød til, vil man helt sikkert blive lige så mæt som hvis det var kød.

Vegansk livsstil er lig lækre og alternative desserter

Der er tradition for i Danmark at vi bruger rigtigt meget æg og mælk, når vi laver desserter og bagværk. Derfor kan det være svært at forestille sig, hvad man kan erstatte disse ingredienser med, når man gerne vil lave en lækker dessert. Her er der igen masser af inspiration af hente på den veganske hjemmeside, der emmer af vegansk livsstil, når det er bedst. Du kan for eksempel give dig i kast med en lækker chokolademousse, der blandt andet bliver lavet på kikærtevand, som du sier fra en dåse med kikærter. Dette vand erstatter animalske produkter som fløde eller mælk, og er mindst lige så godt. Hvis du vil lave lækker flødeskum til, er der også andre alternativer, hvor mange bruger kokosmælk, som de pisker op. Ja, det er virkelig fagre nye verden at køre efter en vegansk livsstil, men det er virkelig noget, som er værd at prøve.

Lev bæredygtigt og støt de lokale producenter med en vegansk livsstil

Det kan også høre med til den veganske livsstil, at man både tænker på dyrevelfærd men også på miljøet generelt. Derfor er der mange veganere, der også tænker på at handle fødevarer lokalt, så de ikke har skullet transporteres fra den anden side af jordkloden og dermed forurene langt mere end lokale fødevarer gør. Det er en bevidsthed, som også hjælper lokale producenter og landmænd, som sælger og dyrker grøntsager og bælgfrugter og dermed er man også med til at støtte op om mindre CO2 forbrug samt de lokale producenters overlevelse. Når du vælger at være mere bevidst om hele din forbrugeradfærd, vil du samtidig hjælpe andre end dig selv. Og det er bæredygtigt på den lange bane.